СПОСОБЫ ЗАМАЧИВАНИЯ ЗЕРНА ПРИ ВЗВЕШИВАНИИ СОРТОВОЙ МУКИ

Authors

  • Усаркулова Мохигул Мирхомиджон кизи Международный Институт пищевых технологий и инженерии

Keywords:

зерно пшеницы, сортовая мука, гидротермальная обработка, влажность, прозрачность, свойства зерна

Abstract

В данной дипломной работе проанализировано влияние гидротермической обработки зерна на свойства зерна и технологические процессы изменения свойств зерна при производстве муки из зерна пшеницы, выращенной на территории нашей страны, а также объяснены способы увлажнения зерна.

Downloads

Published

2023-09-22

Issue

2023: ICDE-Russia-September

Section

Articles

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

How to Cite

СПОСОБЫ ЗАМАЧИВАНИЯ ЗЕРНА ПРИ ВЗВЕШИВАНИИ СОРТОВОЙ МУКИ. (2023). E Conference Zone, 17-20. https://econferencezone.org/index.php/ecz/article/view/2423